Penelitian baru menunjukkan bahwa orang yang mengalami penurunan besar dalam kadar gula darah, beberapa jam setelah makan, akhirnya merasa lebih lapar dan mengonsumsi ratusan kalori lebih banyak sepanjang hari daripada yang lain.
Sebuah studi yang diterbitkan hari ini di Nature Metabolism , dari PREDICT, program penelitian nutrisi terbesar yang sedang berlangsung di dunia yang melihat tanggapan terhadap makanan dalam pengaturan kehidupan nyata, tim peneliti dari Kings College London dan perusahaan ilmu kesehatan ZOE (termasuk ilmuwan dari Harvard Medical School , Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan, Rumah Sakit Umum Massachusetts, Universitas Nottingham, Universitas Leeds, dan Universitas Lund di Swedia) menemukan mengapa beberapa orang berjuang untuk menurunkan berat badan, bahkan pada diet yang dikontrol kalori, dan menyoroti pentingnya pemahaman pribadi metabolisme dalam hal diet dan kesehatan.
Tim peneliti mengumpulkan data terperinci tentang respons gula darah dan penanda kesehatan lainnya dari 1.070 orang setelah makan sarapan standar dan makanan yang dipilih secara bebas selama periode dua minggu, menambahkan hingga lebih dari 8.000 sarapan dan 70.000 makanan secara total. Sarapan standar didasarkan pada muffin yang mengandung jumlah kalori yang sama tetapi komposisinya bervariasi dalam hal karbohidrat, protein, lemak, dan serat. Peserta juga melakukan tes respon gula darah puasa (tes toleransi glukosa oral), untuk mengukur seberapa baik tubuh mereka memproses gula.
Artikel lain: Peneliti Korea Membangun Teknologi Konversi CO2
Peserta mengenakan pemantau glukosa berkelanjutan (CGM) untuk mengukur kadar gula darah mereka selama seluruh durasi penelitian, serta perangkat yang dapat dikenakan untuk memantau aktivitas dan tidur. Mereka juga mencatat tingkat kelaparan dan kewaspadaan menggunakan aplikasi telepon, bersama dengan kapan tepatnya dan apa yang mereka makan sepanjang hari.
Penelitian sebelumnya yang mengamati gula darah setelah makan berfokus pada kenaikan dan penurunan kadar dalam dua jam pertama setelah makan, yang dikenal sebagai puncak gula darah. Namun, setelah menganalisis data, tim PREDICT memperhatikan bahwa beberapa orang mengalami penurunan gula yang signifikan 2-4 jam setelah puncak awal ini, di mana kadar gula darah mereka turun dengan cepat di bawah garis dasar sebelum kembali naik.
Celengan besar mengalami peningkatan rasa lapar 9%, dan rata-rata menunggu sekitar setengah jam lebih sedikit, sebelum makan berikutnya daripada gayung kecil, meskipun mereka makan makanan yang persis sama.
Celengan besar juga makan 75 kalori lebih banyak dalam 3-4 jam setelah sarapan dan sekitar 312 kalori lebih banyak sepanjang hari daripada gayung kecil. Pola semacam ini berpotensi berubah menjadi 20 pon penambahan berat badan selama setahun.
Dr Sarah Berry dari Kings College London mengatakan, Sudah lama diduga bahwa kadar gula darah memainkan peran penting dalam mengendalikan rasa lapar, tetapi hasil dari penelitian sebelumnya tidak meyakinkan. Kami sekarang telah menunjukkan bahwa penurunan gula adalah prediktor yang lebih baik untuk rasa lapar dan asupan kalori berikutnya daripada respons puncak gula darah awal setelah makan, mengubah cara kita berpikir tentang hubungan antara kadar gula darah dan makanan yang kita makan.
Profesor Ana Valdes dari School of Medicine di University of Nottingham, yang memimpin tim studi, berkata: Banyak orang berjuang untuk menurunkan berat badan dan mempertahankannya, dan hanya beberapa ratus kalori ekstra setiap hari dapat menambah hingga beberapa pon pertambahan berat badan lebih dari setahun. Penemuan kami bahwa ukuran gula yang turun setelah makan berdampak besar pada rasa lapar dan nafsu makan memiliki potensi besar untuk membantu orang memahami dan mengontrol berat badan serta kesehatan jangka panjang.
Membandingkan apa yang terjadi ketika peserta makan makanan uji yang sama mengungkapkan variasi besar dalam respons gula darah di antara manusia. Para peneliti juga tidak menemukan korelasi antara usia, berat badan atau BMI dan menjadi gayung besar atau kecil, meskipun laki-laki memiliki penurunan yang sedikit lebih besar daripada rata-rata perempuan.
Ada juga beberapa variabilitas dalam ukuran penurunan yang dialami oleh setiap orang dalam menanggapi makan makanan yang sama pada hari yang berbeda, menunjukkan bahwa apakah Anda seorang gayung atau tidak tergantung pada perbedaan masing-masing dalam metabolisme, serta hari-ke-hari. efek hari dari pilihan makanan dan tingkat aktivitas.
Memilih makanan yang sesuai dengan biologi unik Anda dapat membantu orang merasa kenyang lebih lama dan makan lebih sedikit secara keseluruhan.
Penulis utama studi tersebut, Patrick Wyatt dari ZOE, mencatat, Studi ini menunjukkan bagaimana teknologi yang dapat dikenakan dapat memberikan wawasan berharga untuk membantu orang memahami biologi unik mereka dan mengendalikan nutrisi dan kesehatan mereka. Dengan mendemonstrasikan pentingnya penurunan gula, penelitian kami membuka jalan bagi panduan yang dipersonalisasi berdasarkan data bagi mereka yang ingin mengelola rasa lapar dan asupan kalori dengan cara yang sesuai daripada melawan tubuh mereka.
Tim Spector, Profesor Epidemiologi Genetik di Kings College London dan salah satu pendiri ilmiah ZOE, menyimpulkan, Makanan itu kompleks dan manusia itu rumit, tetapi penelitian kami akhirnya mulai membuka kotak hitam antara diet dan kesehatan. Kami sangat senang dapat mengubah ilmu pengetahuan mutakhir ini menjadi tes nutrisi dan mikrobioma di rumah sehingga setiap orang memiliki kesempatan untuk menemukan respons unik mereka terhadap makanan untuk mendukung metabolisme dan kesehatan usus mereka.
Sumber: scienceblog.com-pixabay.com
Baca juga:
Kecerdasan Buatan Dapat Memecahkan Bahasa Kanker Dan Alzheimer
Memahami Perilaku Lalat Buah Mungkin Merupakan Langkah Selanjutnya Menuju Kendaraan Otonom
Peneliti Mengembangkan Tes Darah Untuk Depresi, Gangguan Bipolar
