Created with Sketch.

Buku Ajar

pengantar teknologi pengolahan pangan (manajemen pengolahan krupuk amplang)

Detail Buku

Judul pengantar teknologi pengolahan pangan (manajemen pengolahan krupuk amplang)
Harga Rp 73.700,00
ISBN 978-623-7007-33-3
Penulis Netty Maria Naibaho, Bernatal Saragih
Penerbit WADE Group
Tanggal Terbit 29 Desember 2018
Jumlah Halaman 102 Halaman
Kategori Buku Ajar
Berat Buku 1 Gram

Overview

      Indonesia merupakan salah satu Negara yang dikenal dengan keragaman kulinernya. Hampir di berbagai pelosok daerah di Indonesia memiliki makanan khasnya sendiri, untuk hal kecil dan ringan adalah kerupuk. Siapa yang kalau makan suka pakai kerupuk? bahkan, tidak mau makan kalau tidak ada kerupuk sebagai pelengkap sajian makanannya?

      Dalam buku ini, anda akan menemukan uraian bagaimana mengenal kerupuk secara umum, amplang sebagai salah satu produk unggulan ikan, bagaimana proses penyiapan peralatan dan pra pengolahan, bagaimana mengenal dan memilih bahan baku pembuatan amplang, bagaimana potensi alternative penggunaan tepung tapioka sebagai bahan dasar pengolahan amplang, bagaimana proses pengolahan amplang, bagaimana standar biaya produksi dan bagaimana analisis usaha dalam pengolahan amplang (studi kasus). 

      Dengan melihat uraian diatas anda akan segera mudah memahami bagaimana pengolahan amplang dan jenis kerupuk lainnya dengan baik.

SHARE





pengantar ilmu teknologi informasi

Rp 94.000

tafsir tematis i; kajian terhadap berbagai kitab tafsir

Rp 51.400

ilmu qiroat

Rp 56.600

laki-laki setelah hujan

Rp 52.000

seni musik dasar untuk pgsd

Rp 73.800

managemen pengelolaan perguruan tinggi pesantren

Rp 68.500
Created with Sketch.
Created with Sketch.

Langganan info dari kami